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麵筋串成型機
麵筋串成型機是製作近年風靡街頭的特色小吃“烤麵筋”的專用機器，分為成型機與切割機。
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圓饅頭成型機
圓饅頭成型機是一種加工饅頭的設備，具有送面壓力大，進一步加強麵筋密度，饅頭白度和韌性等特點。
概述 工作原理 套用領域 -
酥性甜餅乾
受到限制。不僅限制了麵筋蛋白的吸水，控制麵團的起筋，而且可以縮短麵團的調製時間。調製酥性麵團主要是要減少水化作用，控制麵筋的形成；避免由於麵筋的大量形成導致麵團彈性和強度增大，可塑性降低，引起餅坯的韌縮變形；防止麵筋形成...
原料配方 生產原理 製作方法 工藝要點 -
酥性餅乾
受到限制。不僅限制了麵筋蛋白的吸水，控制麵團的起筋，而且可以縮短麵團的調製時間。調製酥性麵團主要是要減少水化作用，控制麵筋的形成；避免由於麵筋的大量形成導致麵團彈性和強度增大，可塑性降低，引起餅坯的韌縮變形；防止麵筋...
產品特徵 生產原理 工藝要點 -
椰蓉餅乾
條件都能抑制麵筋的形成，從而調製成為有一定結合力，可塑性強的酥性麵團。調劑...，可以用冰水調製麵團，以降低麵團溫度。 如麵粉中濕麵筋含量高於40%時...片為厚，這是由於酥性麵團易於斷裂，另外酥性麵團比較軟，通過成型機的軋輥後...
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葵花餅乾
性麵團的水分含量低，溫度低，攪拌的時間短，有些條件都能抑制麵筋的形成...，以降低麵團溫度。 如麵粉中濕麵筋含量高於40%時，可將油脂與麵粉調成油酥...易於斷裂，另外酥性麵團比較軟，通過成型機的軋輥後即能達到成型要求的厚度...
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桔蓉餅乾
麵筋的形成，從而調製成為有一定結合力，可塑性強的酥性麵團。調劑酥性麵團...調製麵團，以降低麵團溫度。 如麵粉中濕麵筋含量高於40%時，可將油脂...，這是由於酥性麵團易於斷裂，另外酥性麵團比較軟，通過成型機的軋輥後即能達到...
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機械畢業設計
主要目的一、培養學生綜合分析和解決本專業的一般工程技術問題的獨立工作能力，拓寬和深化學生的知識。二、培養學生樹立正確的設計思想，...
主要目的 工作流程 設計方法 組成 說明書
