麵塑與佳肴

內容介紹

本書是人物麵塑的入門讀物，介紹了人物麵塑的各種技法。採用分解圖詳述基本技法、頭部塑造、肢體塑造、手的塑造等基礎知識，引導讀者入門。並著重展示了麵塑在裝飾菜餚與點心方面的功用，讀者可舉一反三，在餐飲實踐中運用，此外還有大量人物麵塑的範例，供讀者創作時參考。