麥麩土司

配料10g麥麩50g老面5g酵母20g白糖15g奶粉2g鹽50g雞蛋150g牛奶20g玉米油製作步驟1除玉米油外的材料都放進廚師機，用1檔活勻。 2再改用2檔活十分鐘3加入玉米油，這一步因為是半路放的植物油所以很難揉進去，我的機器揉了8分鐘終於給揉進去了，從揉進去開始我又揉了8分鐘，開始發酵。 14晾涼了切片密閉保存小貼士這么多麥麩我就蒸饅頭用過，今天想著做麵包試試看，由於麥麩會破壞麵筋我不敢多放，看了好幾個人的帖子定下來的290克放了10克麥麩，最後做好了還不錯，很勁道，很軟乎，就是吃不出啥麥麩來，下次再做再多放點了。

簡介

總是聽說吃含麥麩的食品好處多多，於是打算買點，在烘焙店裡看到3元2兩，似乎有點貴，就到淘寶搜搜喔，結果不搜不知道呀，淘寶店便宜死了，我找個山東的賣家，專賣糧食的麥麩2.5一斤，郵費6元不限重，我一下買了4斤，還順便買了點薏米仁啥的，反正不限重，真好。用餐人數：1-2人

食材

主料290g高筋麵粉 配料10g麥麩50g老面5g酵母20g白糖15g奶粉2g鹽50g雞蛋150g牛奶20g玉米油製作步驟1除玉米油外的材料都放進廚師機，用1檔活勻。2再改用2檔活十分鐘3加入玉米油，這一步因為是半路放的植物油所以很難揉進去，我的機器揉了8分鐘終於給揉進去了，從揉進去開始我又揉了8分鐘，開始發酵。4蓋上保鮮膜開始發酵5大約2小時候發到2倍大用手指沾麵粉戳一個洞不回縮就表示發好了，6分割滾圓鬆弛10分鐘7鬆弛10分鐘以後逐個擀卷兩次8捲成卷狀9放進土司模子蓋上保鮮膜二發10蓋上保鮮膜二發，發到9分滿11用刷子刷好蛋液12放進180度預熱好的烤箱烘烤40分（中途看到顏色好了就蓋錫紙）13成品有點咧嘴了，注意烤箱定時到了一定要及時拿出來脫模，這樣以免土司在模子裡被水汽弄濕了。14晾涼了切片密閉保存小貼士這么多麥麩我就蒸饅頭用過，今天想著做麵包試試看，由於麥麩會破壞麵筋我不敢多放，看了好幾個人的帖子定下來的290克放了10克麥麩，最後做好了還不錯，很勁道，很軟乎，就是吃不出啥麥麩來，下次再做再多放點了。這款土司因為放了老面非常柔軟，所以切片都不好切了，有空你也試試看吧。