摘要
麥豆又叫紅花豌豆，是傳統的冬種糧肥兼收作物，生長期較短，耐寒性強，不怕霜凍，產量比較穩定。
栽培技術
麥豆炒肉一、選地選種。選擇排水良好的半砂泥田種植，實行隔年輪作。深翻土地，施足底肥，灌好底墒。選用優質抗病品種， 並用種衣劑加新高脂膜拌種（能有效隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率）。
二、適時早播，分廂起畦，合理密植。麥豆全生育期為105天左右，在“小雪”前後播種，避免後期陰雨天氣對開花結實的影響。可採取半整地或全整地的播種方法，按畦寬1.6—2m起成平畦，行株距為23cm×20cm，開穴點播，每穴放種子4—5粒，畝用種量6.5—7.5公斤。播後覆土2cm。
三、田間管理。作物生長期間要做到水肥充足，NPK比例和墒情要合理匹配，雨後要及時疏溝排水，徹底排除田中積水。要在植株開始分枝時噴施促花王3號，抑主梢瘋長，促花芽分化，多開花，多坐果。植株生長進入開花結莢期，要在開花前噴施菜果壯蒂靈，可強花強蒂，增強授粉質量，促進果實發育，無空殼，無秕粒。
四、為防止潛葉蠅為害，始花期和盛花期，要及時按照植保要求用針對性藥劑加新高脂膜進行防治。
名字
麥豆：各地又名四季豆、豌豆、寒豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、蠶豆（吳語）等。
高產栽培措施
麥豆，又叫紅花豌豆，是傳統的冬種糧肥兼收作物，生長期較短，耐寒性強，不怕霜凍，產量比較穩定。陽春市每年利用冬閒田種植麥豆，一般畝產乾豆75—90公斤，高產田塊達150多公斤。除收豆外，每畝還收鮮莖葉350—400公斤，可回田作早稻基肥。冬種麥豆要高產，應切實抓好以下栽培技術措施：
一、選擇排水良好的半砂泥田種植，實行隔年輪作：
麥豆苗期根系較弱，播後忌田間漬水，所以要選擇排水良好、通透性良好的半砂泥田種植，最好實行隔年輪作。
二、適時早播，分廂起畦，合理密植：
麥豆全生育期為105天左右，在“小雪”前後播種，“驚蟄”前後即可收穫。為了避免後期陰雨天氣對開花結實的影響，適當早播，產量較高。可採取半整地或全整地的播種方法，按畦寬1·6—2米起成平畦，行株距為23厘米×17厘米或23厘米×20厘米，開穴點播，每穴放種子4—5粒，畝用種量6·5—7·5公斤。播後覆土2厘米。為了省工，也可採取分廂定量撒播，播後用土雜肥埋種，再用肥土覆蓋2厘米。
三、施足底肥，以磷鉀肥為主：
每畝施人畜糞肥1500公斤，過磷酸鈣20公斤。過磷酸鈣先與土雜肥堆漚10—15天，混合作基肥。植後苗高10厘米左右時，每畝淋施腐熟的人畜糞水1000—1250公斤作催苗壯苗肥，促使提早形成根瘤，苗壯早分枝。
四、注意排水和防止潛葉蠅為害：
麥豆苗期積水最易引起植株發水黃，種後受旱宜澆水，忌灌水。播後要及時開通排水溝、環田溝和田中溝，雨後要及時疏溝排水，徹底排除田中積水。為防止潛葉蠅為害，宜在始花期和盛花期各噴一次600倍樂果藥液進行防治。
五、及時採收：
當麥豆莖稈轉為黃褐色、豆仁籽粒堅硬、色澤由綠色轉為淡黃色時，即可採收。採收時用鐮刀將莖稈砍斷，曬乾脫粒，人力充足的，亦可將豆莢摘回，莖稈直接回田作肥。
