相關詞條
-
麥芽酚
麥芽酚(Maltol)和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加於焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據計算,麥芽酚和乙基麥芽酚的平均...
基本信息 產品說明 質量標準及質量檢測報告(圖) 參考用量 穩定性和貯藏條件 -
乙基麥芽酚
乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,套用越來越廣泛。是人們所公認的一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是菸草、食品、飲料、香精、果酒、日用化...
理化性質 類型 作用 使用原則 檢測鑑別 -
植物多酚
植物多酚(plant polyphenol)是一類廣泛存在於植物體內的具有多元酚結構的次生代謝物,主要存在於植物的皮、根、葉、果中。狹義認為植物多酚是單...
分類 常見的植物多酚 植物多酚的理化性質 植物多酚在肉製品中的套用 多酚類物質的提取 -
多酚氧化酶
多酚氧化酶是一種蛋白體,在茶樹生命活動和茶葉加工過程中參與一系列由酶促活動而引起的化學變化,故又被稱為生物催化劑。 茶葉中的酶較為複雜,種類很多,包括氧...
酶的簡介 研究概況 自然界分布 現狀展望 活性測定 -
肌反應遲純
常用藥物有苯海索、異丙嗪、心得安、溴隱亭、石黃清熱口服液等。 1苯海索Ttihexyphen idyl,別名Artan
肌反應遲純 相關資料 相關連結 -
天然維生素E
簡介天然維生素E(Vitamin E)是一種脂溶性維生素,又稱生育酚...酚能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高...體內的過氧化脂反應,使末稍血管擴張,改善血液循環。富含維生素E的食物有...
簡介 化學結構 生理功能 藥物分析 來源 -
高溫制曲
,如糠醛、麥芽酚、4-羥基-2,3,5-己烷三酮、4-羥基-2,5-二甲基-3二氫呋喃酮等。酶促褐變有學者認為麥芽酚、4-羥基-2,5-二甲基...促的褐變反應。酶促褐變是酚酶催化酚類物質形成醌及其聚合物(黑色素)的反應...
定義 步驟 前提 必要條件 物理化學原理 -
維生素
猶如一座極為複雜的化工廠,不斷地進行著各種生化反應。其反應與酶的催化作用有...明了它具有維生素特性。蛋類、動物的腦、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂含量較高...合成的維生素。多存在於魚肝油、蛋黃、乳製品、酵母。維生素E,生育酚脂溶性...
簡介 缺乏原因 必需維生素 發源 主要類別 -
人維生素缺乏症
反應。其反應與酶的催化作用有密切關係。酶要產生活性,必須有輔酶參加。已知...簡單的代謝反應即可轉變成維生素,此類物質稱為維生素原,例如 β-胡蘿蔔素能轉變為維生素A;7-脫氫膽固醇可轉變為維生素D3;但要經許多複雜代謝反應...
介紹 分類 缺乏的原因 發源 必需維生素