相關詞條
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釀酒用麥芽漿
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介紹 紅葡萄酒 -
焦麥芽
焦麥芽，大麥越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。產地分布在我國各地普遍栽培。
簡介 鑑定 藥理作用 炮製方法 -
高麥芽糖漿
麥芽糖（Maltose）是麥芽二糖的簡稱，由兩個單位的葡萄糖以α-1，4糖苷鍵連線構成，是重要的澱粉糖產品。根據麥芽糖含量的高低，麥芽糖漿可分為普通麥芽...
特性 工藝流程 生理功能套用 原料 液化DE值 -
異麥芽酮糖醇
異麥芽酮糖醇是化學物質，白色無臭結晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕。
簡介 注意事項 使用範圍 特性 產品套用 -
中性麥芽發酵飲料
中性麥芽發酵飲料是用含有10～35%（重量）浸出物，不經煮沸、不加酒花的穀物麥芽汁，加入糖溶液發酵，獲得一種口味中性的酒基。最後勾兌各種糖漿。製得具有各...
原料配方 製作方法 -
香甜燕麥漿
燕麥50克，小麥50克，砂糖適量。 製作方法
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啤酒生產
％左右。浸漬後的麥芽進入粉碎機，邊粉碎邊加入 3 倍的水調漿。兩輥的間隙...麥芽與大米的浸泡與粉碎麥芽殼粉碎成穀皮、粗粉及細粉 3 部分。一般要求粗粉與細分的比例為 1 ： 2.5 以上。麥芽粉碎，要求穀皮破...
麥芽與大米的浸泡與粉碎 糊化與糖化 糖化醪的過濾 原麥汁的煮沸及酒花的添加 -
黑啤酒
的顏色取決於麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決於...混合麥芽、減少啤酒花使用量、採用硬度較高的水釀製。明翰啤酒是色濃、味香、有著柔和的麥芽香的黑啤酒的原點。黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低...
啤酒分類 酒品溯源 海德堡黑啤酒 皇家啤酒 純生黑啤 -
黑啤酒[酒類]
的顏色取決於麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決於...混合麥芽、減少啤酒花使用量、採用硬度較高的水釀製。明翰啤酒是色濃、味香、有著柔和的麥芽香的黑啤酒的原點。黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低...
啤酒分類 酒品溯源 海德堡黑啤酒 皇家啤酒 純生黑啤 -
紅薯製糖
搖乾為止。把漿全部搖完，再在殘渣中加以適量桶中澄清的薯水，碾磨十次，務必...的薯漿靜置1小時左右，待上面液已澄清，即可傾出上清液，沉在桶底的白色漿...冷卻至 60-63℃可加入麥芽汁，攪拌均勻：臼麥芽汁可用擠壓機壓扁麥芽...
國內發展 紅薯製作飴糖 紅薯制軟糖 紅薯製作葡萄糖 紅薯制果葡糖漿
