一、品種特徵
該品種為無限生長型，植株高大，莖稈粗壯，生長勢強，屬中熟品種，熟期77～82天。果實呈鈴形，果大而長，果長16～18厘米，果寬9厘米，平均單果重260克，單株結果數達38個左右，果實由綠轉紅，果肉厚，極耐儲運，高抗菸草花葉病毒，耐低溫。
麥卡比甜椒二、周年栽培技術要點
（一）培育壯苗1、確定播期。 根據五彩椒的生理特性和上市的黃金時期推算，在7月中下旬至8月初播種為宜。
2、建造苗床。 選擇地勢高、排水性好的地塊，做成長8～10米，寬1.5米，深0．15米的育苗畦，整平畦面。用細竹竿在畦面上搭建高1．0米，寬1．8米，與育苗畦等長度的小拱棚。選用幅寬4米的防蟲網，固定在小拱棚上，再蓋上幅寬4米、遮陽率為70%的銀白色遮陽網，將園土和充分腐熟的有機肥曬乾、過篩後按4∶1的比例配成營養土，並在每米3營養土中加入1公斤過磷酸鈣，500克多菌靈，攪拌均勻，裝入規格為8厘米×10厘米的營養缽內，整齊的擺放於育苗畦內，營養缽間的空隙用土灌滿。
3、浸種催芽 將種子在陽光下曬1～2小時放入55～60℃的水中浸泡10分鐘，再轉入30℃的溫水中浸泡6～8小時，將種子用濕布包好後放在28～30℃的條件下催芽，50%以上的種子露白以後，即可播種。
4、播種方法 播種前苗床要澆足底水，待水滲下後，單粒播種。可將種子放於營養缽內，覆土1．5厘米，先蓋上塑膠膜，再蓋上遮陽網，將四周壓實，棚溫保持在30～35℃之間，注意保濕，防雨。
5、苗期管理 2～3天出齊苗後，撤下塑膠膜，用滴滴畏和麥麩拌成毒鉺，撤於育苗畦內及周圍，防止蟲害。降雨前將薄膜蓋在小拱棚上，防止苗被雨淋。出苗後，要注意通風，苗床噴施72．2%的普力克水劑600倍液，預防猝倒病，防蟲網一定要壓好，避免蚜蟲和飛虱進入傳播病毒病。在氣溫超過35℃時要用噴霧器噴水於遮陽網上降溫。幼苗長到6葉1心時，即可定植。
1、施足基肥、農藥 定植前15天，每667米2施入充分腐熟有機肥8000～10000公斤、磷酸二銨、硫酸鉀複合肥各50公斤、硼鋅微肥5公斤。同時施入812顆粒劑2公斤，若棚內有線蟲，每667米2用10%克線磷顆粒劑1～1．5公斤，將以上肥料、農藥均勻地撒施於地表，然後進行深翻40厘米以上，整平耙細。
2、高溫悶棚 定植前7～10天蓋上棚膜，薄膜應選用複合EAV膜或全無滴膜，把大棚的所有放風口關閉，晴天連續悶棚3～4天，能起到很好的消毒殺菌作用，悶棚後打開通風口通風，然後扣上遮陽網，遮陽網應選用遮陽率為50%以上的，前後通風口要扣上寬1米的防蟲網，以防蟲害引起的病毒病等。
3、起壟作畦 定植前按大行80厘米，小行60厘米，株距45厘米的株行距交叉挖穴，並用1．8%的愛福丁乳油1000倍液噴施防治根結線蟲。
4、定植。 定植時間為8月下旬到9月上旬，定植時應選擇陰天或晴天下午3時以後定植。並用60倍50%的多菌靈藥土75公斤均勻的撒入定植穴內，藥土與穴內土壤充分拌勻後定植，秧苗土坨要略低於畦面，定植後可以直接澆大水或先點澆2～3天后澆大水，根據大棚土壤的濕度而定。澆水前葉面噴灑72．2%普力克800倍液，72%鏈黴素4000倍液以及萬靈等殺蟲劑，地面半乾半濕時要及時劃鋤。
（三）定植後的管理
1、緩苗前 溫度一般保持在28～32℃，不宜太高，超過32℃則通風降溫，且一天內高出30℃時間不應超過3小時，9～10月應最大限度通風，但遇雨及時關閉通風口。
2、緩苗後 溫度控制在25～30℃左右，以促進根部擴展，保持土壤濕而不黏，應小水勤澆。緩苗後7天噴灑72．2%的普力克水劑，7051良田1號，螯合態微肥等防治病蟲害，促進植株健壯成長，提高抗性。採用雙桿整枝法，形成二叉分枝，保留分枝及第一側枝，以下側枝全部去掉。
3、開花坐果期間。 白天22～26℃，夜間不低於15℃。植株封壟後，將門椒以下的枝葉全部打去，地面覆膜，提高地溫，降低濕度，棚室後牆掛反光幕，提高棚室後部的光照強度，並進行搭架，以防植株倒伏。此期若遇溫度過低，可用（25～30）×10-62，4－D，PCPA或奈乙酸在開花前後1～2天噴施1～2次，對防止落花有一定的效果，但使用2，4－D時謹防藥害。澆水提倡結合追肥在膜下澆小水，每采1次果，追肥1次，可用0．5%尿素加0．2%～0．3%磷酸二氫鉀進行葉面追肥。
4、病蟲害防治①病毒病。甜椒病毒病主要通過蚜蟲、白粉虱傳播，可隨時用1500倍一遍淨或撲虱靈等藥劑進行防治；定植緩苗後用20%病毒A500倍加600倍螯合態微肥（或600倍良田1號）或1．5%植病靈1000倍加600倍螯合態微肥（或600倍良田1號），7～8天1次，連噴3～4次。②根腐病。定植緩菌後用600倍根病立克或50%多菌靈加乙磷鋁錳鋅600倍液灌根，7～8天1次，連灌2～3次。③根結線蟲。定植後用1．8%愛福丁1000倍液10～15天灌根1次，連灌2～3次。
