麝香[葡萄品種]

麝香（Muscat）: 是擁有麝香味白葡萄品種的統稱，如亞歷山大-麝香（Muscat d’Alexandrie ）、小粒麝香（Muscat a Petits Grains）等等，但它們具有某些共性。麝香葡萄往往生長在天氣炎熱的地區，適合釀造香氣馥郁的天然甜酒。小粒麝香是最古老的麝香品種，釀造出的酒通常帶有柑橘或香料的香味。

基本信息

• 中文學名：麝香
• 外文名：Muscat
• 界：植物界
• 門：被子植物門(Angiospermae)
• 綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，又稱木蘭綱。
• 亞綱：薔薇亞綱(Rosidae)
• 目：葡萄目(Vitales) 也有資料歸為鼠李目(Rhamnales)
• 科：葡萄科(Vitaceae)
• 屬：葡萄屬(Vitis)
• 種：紅葡萄
• 亞種：麝香

簡介

麝香

麝香葡萄有著沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。 Muscat是英文，Musketeller乃德文，這葡萄可以說是世上人類培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200個類別，可謂子孫滿堂，繁衍能力在葡萄世界裡無出其右。考古學家相信她源自“西亞”。 最早的文獻指出麝香葡萄早自1546年已在德國落戶，在德國有紅麝香亦黃麝香，其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄園內。

基本資料

阿爾薩斯麝香”或“小顆粒” 

葉子：葉面呈環形，肥厚，5片裂片
葡萄串：中等大小，圓柱形，長而窄。球形果實，中等大小，琥珀色，表皮很厚，成熟後布滿橙黃色斑點。果肉緊實多汁，糖分含量極高，帶有麝香味。 
奧托麝香 
葉子：葉片小到中大小，呈環形，葉邊帶有中等大小的鋸齒 
葡萄串：葡萄串小或中等大小，圓柱形，果實呈球形，中等大小，呈現為清澈的黃色，帶有細微的麝香味。 

由來

布朗兄弟葡萄園創建於1885年，是澳大利亞一家著名的家族式酒園。複雜多樣的葡萄園橫貫維多利亞(Victoria)中部到北部，如今由布琅家族三、四代繼承人共同參與經營與管理。年銷量超過五十萬箱。布朗兄弟酒莊似乎比較喜歡創新。布朗兄弟的MOSCAT葡萄酒就是釀自Muscat of Alexandria。

布朗兄弟的MOSCAT葡萄酒系列還有酒紅色的Moscato Rosa、稻黃色的Orange Muscat Flora以及Dry Muscat。 
很多酒園都出產MUSCAT葡萄酒。包括義大利的這一家。 

地區品種

法國南部的麝香葡萄酒，乾澀，帶有十足的芳香，完美地表現出新鮮水果的氣息。 
阿爾薩斯地區種植有麝香葡萄的兩個品種：被稱為“小顆粒”或者“阿爾薩斯麝香”的品種，在阿爾薩斯的種植歷史可以追溯到16世紀（16世紀時，它出現在阿爾薩斯詩人Fischart的詩篇中）。而奧托麝香葡萄最早出現在阿爾薩斯的時間為公元19世紀中葉。  

品嘗

視覺
葡萄酒呈現一種清澈的黃色，帶有輕微的銀色光澤。
嗅覺
它是帶有原始香氣的葡萄酒的最佳代表。它的氣味可以使你立刻聯想到葡萄的果實，有時也會帶有細膩的花香。
味覺
澀。品嘗它時，給人一種正在大口嚼著葡萄的真實感受。它的清新口感以及細膩的苦澀味使酒體的自發性和和諧度達到了極致。
搭配菜餚
這是一款適合在它年輕的時候飲用的葡萄酒。由於其乾澀的特點，阿爾薩斯麝香葡萄酒適合用作開胃飲品。它作為開胃品，出現在這個地區最高級的餐桌上。麝香葡萄酒也適合搭配蘆筍食用，它可以使蒸煮過的蔬菜類菜餚發揮出最大的美味。麝香葡萄的理想種植區是光照良好的山坡。“小顆粒”或者又稱為“阿爾薩斯麝香”的麝香白葡萄在石灰質的土壤上適應良好。而奧托麝香是一個早熟的葡萄品種，酸澀感很低，帶有很濃烈且精緻香氣。這一品種對天氣變化極為敏感(在花期時落花或者落果)，這就是為什麼它的產量稀少且不規律。奧托麝香喜歡粘土質石灰岩的土壤。這些不同品種的葡萄搭配賦予葡萄酒精緻而持久的芬芳。