鹿鞭燉雞

鹿鞭燉雞是一道菜品，主料為鹿鞭、母雞。

菜系及功效:冬季菜譜 補腎食譜

鹿鞭燉雞原料： 鹿鞭100克，母雞1隻，桂圓15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉蓯蓉25克，熟地25克，陳皮5克，黃酒50克，生薑片5片，精鹽適量。

鹿鞭燉雞的做法：

1.取先將鹿鞭順其長度剖開，將尿道層用刀片掉，再用沸水燙去表皮.

2.然後再去掉一層白皮，洗淨切成段。

3.母雞宰殺去毛及內臟，洗淨。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、紮緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中，加清水適量，用旺火燒開後轉用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調味即成。

鹿鞭燉雞特點：補腎益精，壯陽助性的絕佳飲食。