鹽邊牛肉是一道家常菜，其主要食材為牛肉、牛肚、花椒麵。鹽邊是攀枝花一個小縣城，這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。經過長期的大雜居與各民族在文化經濟交流發展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高原，佐以經典的川菜調味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。
鹽邊是攀枝花一個小縣城，這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。
攀西高原地處亞熱帶氣候，當地屬於民族聚居地區，歷史悠久，風土人情迷人多姿。經過長期的大雜居與各民族在文化經濟交流發展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高原，佐以經典的川菜調味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。所以廣為廣大食客推崇。
鹽邊牛肉牛肉、牛肚、花椒麵、鮮小米椒碎、鹽、味素、香蔥、 蒜粒、香菜。
1、小米椒切碎、熟花椒粉、蒜碎、鹽、味素。
2、牛肉、牛肚滷好備用。
3、牛肉橫紋切片、 牛肚斜刀切成片。
4、香菜洗淨切碎備用。
5、把牛肉、牛肚、花椒麵、鮮小米椒碎、鹽、味素、香蔥花、 蒜粒、香菜 （有芹菜可切加一點）放如盆內。
6、和拌均勻。
7、碼味幾分鐘就可以享受了喔。
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.
2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
庖丁放下刀說：“臣所探究的是自然的規律，這已超過了對於宰牛技術的追求。 庖丁因熟悉牛的機理，自然懂得何處下刀。 刀不在利，而在用刀之人，庖丁菜刀是最樸實...
庖丁府鹽邊牛肉攀枝花小吃類主要以四川味道為主，在當地人氣最高的當屬鹽邊的羊肉米線，純羊肉熬制的高湯煮出的米線，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道獨特極具代表性；攀枝...
原料 步驟 特點、雲南大姚一帶（含鹽邊），屬當時九州之一的梁州邊緣地區。周成王時，“合梁於雍”（《重印李修雲南通志》民國排印，明·嘉靖纂）。鹽邊地區亦屬雍州。周...若“取笮及江南地焉”（《華陽國志，蜀志》）。笮即指今鹽邊、鹽源、米易...
建設沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 經濟地質普查情況向毛主席作了匯報，其中提到了“四川鹽邊攀枝花”、“攀枝花式鐵礦...州，今米易，當時名諾賧，隸於會川都督府清寧郡。鹽邊縣境內有松外城，是劍川...拉巡檢司。宣統元年（1909年），升為鹽邊廳，直隸寧遠府。故市境河西地為...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族地質部就全國地質普查情況向毛主席作了匯報，其中提到了“四川鹽邊攀枝花...），又進據嶲州，今米易，當時名諾賧，隸於會川都督府清寧郡。鹽邊縣境內有松...），從鹽源縣分置阿所拉巡檢司。宣統元年（1909年），升為鹽邊廳，直隸寧遠府。故市...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族地質普查情況向毛主席作了匯報，其中提到了“四川鹽邊攀枝花”、“攀枝花式...嶲州，今米易，當時名諾賧，隸於會川都督府清寧郡。鹽邊縣境內有松外城...所拉巡檢司。宣統元年（1909年），升為鹽邊廳，直隸寧遠府。故市境河西地...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族人參加武王伐紂的傳說。 清末，宣統元年（1909年）析鹽源境置鹽邊廳。 民國二年（1913年）改鹽邊廳為鹽邊縣，改會理州為會理縣。今米易安寧河西...地區的米易、鹽邊兩縣劃歸渡口市。 1965年3月20日，徐馳宣布渡口特區...
簡介 歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源菜品特色八角2塊、花椒5克、乾辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml 、尖椒5克、辣椒麵5克、做法1、先處理魚。...
簡要介紹 食材介紹 製作方法 生活貼士 鹽邊特色