鹽燒酸橘秋刀魚

鹽燒酸橘秋刀魚，是一道特色美食，由秋刀魚、小酸橘、白蘿蔔等烹飪而成。

材料：

秋刀魚2條、小酸橘2個、白蘿蔔泥適量、大葉幾片。
調味料： 鹽適量(或椒鹽)、炒香的芝麻適量、醬油少許。

做法：

1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
2、在魚體上均勻抹鹽，醃15分鐘左右。
3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。
4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。
吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉里，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。