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炙
炙是中國漢字，讀作zhì，炙，炮肉也。出自《說文》：“從肉，在火上”，基本釋義是有烤；烤肉；喻受到薰陶，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤。
基本資料 漢字演變 釋義 漢英互譯 方言集匯 -
炙子骨頭
炙子骨頭是豫菜菜譜之一，以生菜為製作主料，炙子骨頭的烹飪技巧以明爐烤為主，口味屬於炸燒味。炙子骨頭的特色：成菜色澤紅潤，肥而不膩，嫩香滑美。
基本資料 烹飪方法 歷史文化 營養分析 適合人群 -
蜜炙藕梨
蜜炙藕梨：中藥方劑。
配方 製法 功效 用法 藕 -
鹽煎肉
鹽煎肉又名生爆鹽煎肉，此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常風味菜餚的代表作，在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。因其與“回鍋肉”在制...
簡介 製作方法 工藝關鍵 食用人群 營養價值 -
SS-N-22日炙式反艦飛彈
SS-N-22日炙式反艦飛彈，該飛彈(3M-80)的北約代號為SS-N-22“日炙”(Sunburn)，又稱“白蛉”3M-80E，是由俄羅斯彩虹設計局在...
簡介 基本數據 結構 設計 性能 -
鹽制
鹽、酒、補骨脂 該法始見於宋代，如烏頭“鹽水浸一日切作片子焙乾炒”，類似的有黃芪、天雄、生薑、補骨脂等採用此法炮製。 此類製法在鹽製法中套用較少。
鹽制輔料種類 鹽制方法 鹽製作用 鹽製品種 -
炙麻黃
炙麻黃的其他名稱：麻黃, 龍沙, 卑相, 卑鹽, 草麻黃, 麻王, 赤根 為麻黃科植物草麻黃、木賊麻黃或中麻黃的草質莖。 主治傷寒表實，發熱惡寒無汗、頭...
炙麻黃 用法用量 注意事項 -
鹽車前子
鹽車前子：《幼幼集成》記述道：“青鹽水炒七次。”現行，取淨車前子，置鍋內用文火鈔至鼓起有爆裂聲時，噴淋鹽水，繼續炒乾。有香氣逸出時，取出放涼。每車前子1...
性狀 性味歸經 功能主治 炮製方法 成分 -
醋炙法
將淨選或切制後的藥物，加入一定量的米醋拌炒的方法稱為醋炙法。
基本簡介 相關詞條 相關連結 -
鹽附子
鹽附子為毛茛科植物烏頭(栽培品)的旁生塊根(子根)。植物形態詳川烏頭條，呈圓錐形，長約5～8厘米，直徑約3～4厘米，頂端寬大，中央有凹陷的芽痕，上身肥滿...
簡介 採集 藥材 化學成分與藥理作用 性味
