鹼性食物與智商

鹼性食物與智商是指近年來，醫學研究發現，人體體液的酸鹼度與智商水平有密切關係。在體液酸鹼度允許的範圍內，酸性偏高者智商較低，鹼性偏高則智商較高。科學家測試了數十名6至13歲的男孩，結果表明，大腦皮層中的體液PH值大於7.0的孩子，比小於7.0的孩子的智商高出1倍之多。

人們知道，健康人的體液(主要是血液)應呈微鹼性(PH值約為7.3至7.5)，這樣有利於機體對蛋白質等營養物質的吸收利用，並使體內的血液循環和免疫系統保持良好狀態，人的精力也就顯得較為充沛。而有些孩子表現脾氣暴躁、多動，學習精力不集中，常感疲乏無力，且易患感冒、齲齒及牙周炎等疾病，其原因可能與體液酸鹼度偏高有關。人體酸鹼度的高低主要由體內酸性無機鹽和鹼性無機鹽的水平來決定，其取決因素除機體內部的自我調節功能外，就是日常膳食中的食物構成。按食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物和中性食物。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等元素較多的食物，如各種蔬菜、水果、牛奶、大豆和菌類食物等，一般為鹼性；而含磷、氯、硫等元素較多的食物，如肉類、禽蛋類、魚類等動物性食物及麵粉、大米、花生等，一般為酸性；某些提煉很純的油脂、糖、澱粉等列為中性食物。
在現實生活中，孩子所食用的酸鹼性食物不是很均衡的。某些學習成績欠佳、智力發育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質，家長應注意讓他們多吃些鹼性食物，這對提高孩子的智商和學習成績是很有幫助的。
但必須指出，孩子的身體尚處於生長發育期，十分需要各種蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，而這些必需營養素有相當多存在於動物性食物中。因此，家長們應合理安排孩子的一日三餐，儘量做到葷素搭配，粗細搭配，酸鹼性食物均衡攝入，兩者若有偏差，則對孩子健康成長不利。