內容簡介
人類學習、工作、事業的成功，離不開大腦的高速運轉。大腦處於活躍的狀態，有良好的注意力、記憶力、決斷力，是成功的保證。如何提高智力，獲得並保持快樂的心態；如何防止或逆轉因年齡增長或神經系統疾病引起的腦功能衰退；如何保證孩子擁有高智商，考出好成績；在不同的年齡段如何安排自己的生活，長期享有一個功能活躍的大腦所帶來的快樂……這些都需要通過攝取各種營養物質為大腦提供基礎。因此，營養在一定程度上決定了大腦的高效。本書就將告訴你，如何通過合理吸收營養，實現這一切。
圖書目錄
第一章吃好這“8大金剛”食物，你的腦子才不出毛病
第1大“金剛食物”——糖/3
大腦像個饞嘴的小孩，對糖情有獨鍾/3
大腦吃糖有“度”，多吃或少吃都不行/4
經常吃菠菜、海帶等低升糖指數的食物對大腦有益/5
巧妙搭配4大食物，可防止吃糖過多/8
第2大“金剛食物”——蛋白質食物/10
蛋白質食物吃得少，腦子容易變笨/10
蛋白質雖好，但吃過量了對身體有害/11
細數那些含有優質蛋白的食物/14
第3大“金剛食物”——脂肪食物/16
盤點一下脂肪家族的“家底”/16
炒菜時別放太多的油，不然對大腦沒好處/18
經常吃魚，腦袋最受益/20
膽固醇食物吃得太少，大腦會遭罪/22
經常帶孩子吃“洋快餐”，相當於給他的腦細胞“餵毒藥”/23
第4大“金剛食物”——礦物質食物/26
每周吃些動物肝、血，可保證大腦血氧充足/26
大腦缺鋅，就找牡蠣/28
常吃榛子、松子，有助擺脫神經衰弱/29
奶類及乳製品：人體的腦白金/31
牛肝是對付大腦缺銅的“超級武器”/33
孕婦適當吃些蝦米或紫菜，可預防寶寶智力缺陷/35
大腦缺鎂危害多，常嚼炒南瓜籽就可輕鬆解決/36
富硒大米——大腦排毒“好幫手”/38
第5大“金剛食物”——維生素食物/40
每天吃半根胡蘿蔔，有效保護大腦神經細胞/40
常吃新鮮果蔬，能使大腦得到最佳化/41
一天吃一把堅果，大腦年輕有活力/43
經常不吃肉，大腦會“很受傷”/44
小米、綠豆等雜糧——大腦和周圍神經系統的貼身“保鏢”/46
經常用腦，最好每天都要喝杯牛奶/47
動物內臟補兩“酸”，大腦健康防痴呆/49
吃好雞肉，你的大腦功能會更健康/51
第6大“金剛食物”——鹼性食物/53
大腦竟然也有酸鹼性之分/53
合理搭配酸鹼性食物，大腦健康智商高/55
第7大“金剛食物”——抗氧化水果和蔬菜/57
自由基是威脅大腦健康的最大敵人/57
自己動手，測一測你的抗氧化能力到底強不強/58
經常吃點菠菜或草莓，輕輕鬆鬆幫大腦對抗自由基/62
第8大“金剛食物”——水/64
大腦就像魚兒，時時刻刻都離不了水/64
大腦最愛“喝”哪一種水/66
擦亮雙眼！認清這4大飲料對大腦的危害/67
第二章做好這3方面，你的腦子才更健康
第1方面——別濫食腦保健品/71
揭開重重迷霧——腦保健品裡面到底有什麼東西/71
隨便服用腦保健品，當心補腦不成反傷身/73
到底什麼時候服用腦保健品才對大腦有效/75
合理飲食其實是大腦最好的保健品/76
第2方面——睡好覺/78
來看看睡眠對大腦到底有多重要/78
睡多長時間，才能真正維護大腦健康/80
吃對食物，安心寧神助大腦睡個好覺/81
第3方面——沒事多動動/85
堅持適量的運動，大腦會更健康/85
運動健腦，這些細節你不可不知/86
簡單實用！這套手指操有助健腦益智/88
第三章大腦要快樂、高效，吃對食物最重要
想要大腦快樂，就需分清什麼該吃什麼不該吃/93
情緒是否積極，由大腦來決定/93
走近最受大腦喜愛的“快樂食物家族”/95
吃錯這7大食物，會讓你的壞情緒“雪上加霜”/97
情緒波動難以控制，可以試試植物藥/99
增強記憶力食物排行榜/102
增強記憶力食物第一名——優質蛋白食物/102
增強記憶力食物第二名——優質深海冷水魚/104
增強記憶力食物第三名——富含卵磷脂和膽鹼的食物/105
增強記憶力食物第四名——低升糖指數食物/106
提升注意力，飲食調整有妙招/108
慢性疲勞綜合徵是導致注意力渙散的罪魁禍首/108
自我控制意識PK飲食調整，到底哪個最能提升注意力/109
認識一下酪氨酸食物家族的代表性成員/111
大腦要活躍，科學吃喝要記牢/113
決定大腦是否活躍的兩大“敵對陣營”/113
大腦要活躍，白天吃什麼、怎么吃有講究/115
經常以咖啡或濃茶來提神，無異於飲鴆止渴/117
警惕！濫用醫用興奮劑來活躍大腦有百害而無一利/118
第四章大腦要減壓，從吃好一日三餐開始
壓力和大腦之間的神秘關係/123
來看看壓力對大腦的損害到底有多大/123
你是否“壓力山大”？動手測一測一目了然/124
減壓食物排行榜/127
減壓食物第一名——低升糖指數的碳水化合物/127
減壓食物第二名——富含B族維生素和維生素C的食物/128
減壓食物第三名——某些富含礦物質的食物/130
減壓食物第四名——水/131
減壓食物第五名——低脂、少鹽及高纖維食物/132
增壓食物黑名單/134
增壓食物第一名——“垃圾食品”/134
增壓食物第二名——刺激性食物/135
增壓食物第三名——過鹹的食物/137
第五章大腦抗疲勞，吃、動結合一身輕
動動嘴巴，“吃掉”腦疲勞/141
你的大腦疲勞了嗎/141
讓白領們瘋傳的“4大最抗大腦疲勞食物”/143
經常熬夜，吃好夜宵有助抵抗腦疲勞/146
動動手腳，“甩掉”腦疲勞/148
有氧運動是消除腦疲勞的得力“助手”/148
4套健腦小動作，輕輕鬆鬆甩疲勞/149
上班族午後消除腦疲勞的7個小動作/151
緩解因熬夜所致腦疲勞的2套小功法/153
第六章大腦抗衰老，不懂這些你就老得早
人未立，腦始衰/157
20歲以後，大腦竟然就開始衰老/157
測測你的大腦健康與老化程度/159
揪出“偷”走大腦青春的罪魁禍首/163
大腦抗衰食物排行榜/165
大腦抗衰食物第一名——抗氧化能力強的水果和蔬菜/166
大腦抗衰食物第二名——魚/166
大腦抗衰食物第三名——某些維生素和礦物質食物/167
大腦抗衰食物第四名——富含膽鹼的食物/170
大腦抗衰食物第五名——雞蛋/171
注意辨別！加快大腦衰老的5類食物/173
第七章大腦要備考，合理營養最給力
考生早餐怎么吃/179
像國王一樣吃早餐/179
吃這四大類食物，能讓你的大腦處於活躍狀態/181
備考早餐食譜/182
考生午餐怎么吃/185
備考午餐的注意事項/185
給考生推薦的6種對大腦有益的午餐食物/187
備考午餐食譜/189
考生晚餐怎么吃/192
備考期間吃好晚餐的7大原則/192
考生晚餐吃什麼有助睡眠/194
備考晚餐食譜/195
第八章大腦生病了，到底拿什麼食物來拯救
精神分裂症患者該怎么吃/201
病如其名！揭秘精神分裂症的“分裂”真相/201
精神分裂症，病根在大腦/203
有助改善精神分裂症的食物都有哪些/205
意想不到！精神分裂症症狀加重，可能是這些食物在搞破壞/207
抑鬱症患者該怎么吃/210
“抑鬱”和“抑鬱症”，一字之差相去萬里/210
測一測抑鬱症到底離你有多遠/211
揭開抑鬱症的神秘面紗——其實它不僅僅是“心病”/214
能改善抑鬱情緒的8大食物/216
能加重抑鬱症的3大食物“殺手”/219
焦慮症患者該怎么吃/221
認清焦慮症，看看你到底有多焦慮/221
腦內神經遞質紊亂是引發焦慮症的罪魁禍首/224
有助減輕焦慮症的7大食物/225
躁狂症患者該怎么吃/228
躁狂症到底是一種什麼病/228
能減輕或加重躁狂症的食物/230
老年痴呆患者該怎么吃/232
老年痴呆，病根並非“老糊塗”/232
查痴呆很簡單，畫個鐘就能知曉/234
老年痴呆患者吃什麼好/235
謹慎！過多食用這3類食物最易誘發老年痴呆/237
兒童多動症患者該怎么吃/240
孩子上課總是坐不住，並非“天性活潑好動”/240
了解多動症的發病原因，測測你的孩子是否多動/242
飲食調節，平復孩子“不安分”的大腦/243
別給孩子吃太多這幾類會加重多動症的食物/245
孤獨症患者該怎么吃/248
名副其實！孤獨症真的很“孤獨”/248
細數孤獨症喜歡和討厭的食物/250
抽動穢語綜合徵患者怎么吃/253
媽媽，我也不想擠眉弄眼，可就是忍不住！/253
看看您的孩子離“抽動穢語綜合徵”有多遠/254
患了抽動穢語綜合徵，到底哪些食物該吃，哪些食物不該吃/256
附錄廚房是大腦最好的保健醫生——健腦益智食譜面面觀/259
菜餚類/259
湯類/263
粥類/266
主食類/270
