本發明提供一種從磷脂的水解反應或鹼交換反應中使用的酶反應液中除去酶的方法。 本發明的方法包括：利用含有無機金屬鹽的、水和有機溶劑的混合溶劑對該酶反應液進行處理，將該酶除去的工序。 根據本發明，可以不使用加熱等方法而簡單地除去反應生成物中含有的酶，所以，可容易地製造引起變態反應的可能性降低、維持為高品質、並且保存穩定性優異的各種磷脂。
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本發明提供一種從磷脂的水解反應或鹼交換反應中使用的酶反應液中除去酶的方法。本發明的方法包括：利用含有無機金屬鹽的、水和有機溶劑的混合溶劑對該酶反應液進行處理，將該酶除去的工序。根據本發明，可以不使用加熱等方法而簡單地除去反應生成物中含有的酶，所以，可容易地製造引起變態反應的可能性降低、維持為高品質、並且保存穩定性優異的各種磷脂。
參考資料http://www.ggsgg.com/zfxx/show.asp?id=625627
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