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蘑菇
、理氣作用，用於脾胃虛弱、食少痰多、糖尿病等。取鮮蘑菇１００克、嫩豆腐...，用於氣虛乏力、脾虛食少等。用鮮蘑菇１２０克、老鴨半隻，加水後用文火燉酥，加調料後即成。三：蘑菇飲：對動脈硬化、肝硬化患者有輔助治療作用。用鮮...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
自貢鹽幫菜
獲全國、省部級獎，收入《中國名菜譜》、《中國名特產品辭典》，列入非物質...善用麻、辣調味，以辣而不燥、醇郁鮮香的麻辣味著稱。自貢鹽幫菜講究精料、精選...在近兩千年的井鹽生產史上，特別是清初的“湖廣填四川”、清鹹同年間的“川鹽濟...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
贛菜
不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。以上贛菜的定義，最早為江西旅遊學者呂峻...厚不膩，注意菜餚的質地，如酥爛或脆嫩程度；口味則鹹辣平和，適應面廣；具有...、香菇、木耳等，都是贛菜特色原料。鹹辣平和，是指口味適中：不是太鹹...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
濟南菜
。其鹹，用鹽講究，清水熬化後再用。其味有鮮鹹、香鹹、甜鹹、麻鹹及辣鹹，另外還有小醬香之鹹，大醬香之鹹、醬汁之鹹、五香之鹹的區別；其鮮，多以清湯...品湯爆雙脆 濟南菜 湯爆雙脆，漢族名菜，屬於濟南菜，質地脆嫩，湯清質淡...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 -
淮北市
簡介淮北市淮北市（英語簡稱：HUAIBEI，漢語拼音：huái běi shì）別稱：相城地理坐標：崛起的淮北市中心位於東經11...
簡介 行政區劃 交通區位 地理地形 自然資源 -
濉溪
濉溪 地理位置 濉溪 濉溪電子地圖 濉溪縣位於安徽北部，東近連雲港，西連商丘、開封，南接宿州、蚌埠，北臨徐州。地處東經1...
地理位置 濉溪政府政策 濉溪縣歷史 [歷史人物] [歷史名鎮] -
烹飪
、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調製生食。英文解釋...調味品都具有增香、提鮮和增加美味的作用，在烹調原料中有些是淡而無味的品種...，嘗盡天下鮮。珍饈佳環宇，疑是天九天。”當時彭城已成為政治軍事中心，客棧...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
廬陵菜
袁枚對安福火腿留下了"其香隔戶便至，甘鮮異常"的讚詞，乾隆皇帝下江南時，品...、木耳、白菜和冬粉合燴而成，清淡鹹鮮，在宴席上卻是必不可少的。茄子頓椒茄子頓...，成品肉鮮果香豆腐筋外皮酥脆，外焦里嫩，做好的鵝頸還可以進一步蒸燴燉煮。鵝...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
長沙小吃
風味。· 鴨肉醬丁：將剝去皮的鴨肉，切成12毫米見方的丁，配以大蒜、鮮...——是以鮮狗肉為主料，配以桂皮、附片、紹酒、大蒜、乾薑、乾紅椒、香蔥、精鹽...中廣為使用，可作冷盤，也可作各式腊味菜餚，其味柔韌不膩，鹹香可口。腊味合...
各種美味 德園包子 白沙液 特色地點 棒棒雞 -
榨菜
，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需...用於醃製鹹酸菜，其肉質莖髓是重慶榨菜原料，屬於十字花科、芸薹屬。十字花科...的加工產品，它的質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，主要產於...
植物 延伸 栽培 美食 做法
