鹹蛋黃蒸絲瓜

鹹蛋黃蒸絲瓜是一道菜品，主料是絲瓜、鹹蛋等食材。

食材明細

絲瓜 適量鹹蛋 3個

姜適量蔥粒 適量蒜 適量紅辣椒 適量

海鮮醬油 適量辣椒油 適量色拉油 適量絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

做法

1

絲瓜削皮，切成3CM高的小段，鹹蛋3個（只用蛋黃）

2

醬油、辣椒油，紅辣椒切絲

3

姜、蒜剁成茸，蔥切粒

4

鹹蛋黃對半切開，放在絲瓜段上

5

置蒸鍋里，大火蒸至蛋黃有點發白，說明已經熟了

6

先灑上辣椒絲、和蔥粒，再用一點色拉油炸香姜、蒜茸，淋在蛋黃絲瓜上，然後再淋醬油、辣椒油，即成

鹹蛋黃蒸絲瓜