鹹蛋黃焗蝦

鹹蛋黃（袋裝生的）適量 2、把蒸熟的鹹蛋黃用勺碾碎； 4、把爆熟的蝦、碾碎的鹹蛋黃、一小塊黃油準備好；

食材用量

鹹蛋黃（袋裝生的）適量
鮮蝦 適量
黃油 一小塊
鹽 適量

製作方法

1、超市買來的鹹蛋黃（袋裝生的），回家隔水蒸25分鐘，蒸熟；
2、把蒸熟的鹹蛋黃用勺碾碎；
3、鮮蝦去蝦槍、蝦線，用剪刀開蝦背以便進味，鍋中放略多些油，大火，把蝦放入爆熟，盛出待用；
4、把爆熟的蝦、碾碎的鹹蛋黃、一小塊黃油準備好；
5、黃油入鍋，待慢慢熔化後放入鹹蛋黃，小火翻炒至起泡泡；
6、放入爆熟的蝦，加入少許鹽（很少量）翻炒待鹹蛋黃均勻地裹滿蝦，盛出即可。