鹹蛋黃壽司

鹹蛋黃壽司

鹹蛋黃壽司是一道以鹹蛋黃為主要食材製作的主食。

做法

1.蓮藕洗淨刨皮後,轉著圈的用刨皮器刨出薄片的條狀。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
2.將胡蘿蔔也刨成薄片條;青菜梗切成細絲,鹹蛋剝開取出蛋黃。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
3.用新蒸的米飯,等到溫度降到略低於手溫時,均勻的鋪在紫菜上,薄薄的一層即可。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
4.上面擺放上掰碎的鹹蛋黃2個。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
5.再依次放上胡蘿蔔條、藕條、青菜梗。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
6.將竹簾裹住紫菜和米飯卷緊。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
7.用鋸齒刀給飯卷切段會比較容易,每切一個就將刀在水下沖洗乾淨,這樣才能個個切的完美漂亮。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司
8.成品圖上帶黑芝麻的是在鋪好米飯後,在上面撒了一層黑芝麻,然後再加蛋黃蔬菜後捲起。
鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司

小貼士

鹹蛋黃壽司 鹹蛋黃壽司

1.鹹鴨蛋最好別買超市袋裝的 ,顏色不好看也不好吃。我喜歡買菜市邊乾貨店不帶包裝袋的,新鮮的。

2.蒸米飯前加的水要比平時少一些,這樣蒸出的米飯才勁道,顆粒散,方便做飯卷。

3.千萬不要用冰櫃冷藏過的剩米飯。

4.由於米飯沒做任何調味,所以一個飯卷裡面最好加兩個鹹蛋黃才好吃。

5.米飯鋪薄薄的一層,能蓋住紫菜即可,吃起來能一口一個最好,太厚了也不好卷。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們