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鹹菜
鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜。有較強的鹹味，可長期保存。
簡介 起源 原料 製作方法 食用指南 -
雪菜泡豆瓣
雪菜泡豆瓣是家常菜，食材是雪菜，豆瓣，這是道冷盤。
原料 調料 操作程式 特色點評 要領提示 -
豆瓣鮮魚
豆瓣鮮魚是一道四川的傳統名菜，屬於川菜。其主要調料為四川特有的郫縣豆瓣醬和蔥、姜、蒜，帶有濃郁的川菜風味和特點。成菜色澤紅亮，魚肉鮮嫩，味道香辣，略帶甜...
用料 注意事項 特點 製作工藝 工藝提示 -
川味豆瓣醬菜
帶來無窮的享受。目錄酒香豆瓣魚頭 腐乳魚眼袋 海鮮魚腦髓 潑辣魚 鮮辣魚 木桶沸騰魚 潼川豆鼓魚 冷泡辣麻魚...缽缽魚 榨菜魚皮 三頭相燴 麻蓋皮蛋魚 冷泡鯽魚...
基本信息 內容簡介 目錄 -
泡椒雞燜魚
泡姜泡辣椒煸炒至水汽乾。7.放入適量紅油剁椒醬或紅油豆瓣，翻炒均勻至吐紅...概述烹製這個雞燜魚的方法是磁碟獨特新穎的。泡菜，是四川特有的鹹菜，川渝...咖喱膏，經過精心烹製出來的泡椒雞燜魚，泡椒泡姜咖喱膏的使用，極大提升了湯料...
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蔬萊
蔬菜的定義 蔬萊蔬菜是指可作副食的草本植物的總稱.本貨物的徵稅範圍包括各種蔬菜、菌類植物和少數作副食的木科植物.經晾曬、冷藏、冷凍、包裝、脫水等工序加工的蔬菜,以及醃菜、鹹菜、醬菜和鹽漬蔬菜屬於本貨物.蔬菜是我們...
蔬菜的定義 蔬菜的故事 森林蔬萊 無公害蔬萊 新型蔬菜--萊用仙人掌米邦塔 -
自貢鹽幫菜
”之稱。就是女兒出嫁時要陪嫁幾壇泡菜，以示新婦能幹。在自貢鹽幫菜中，泡辣椒、泡仔姜、泡蒜、泡酸菜，都是優質佐料、調料。而今流行的酸菜魚、酸蘿蔔老鴨湯，酸菜、泡蘿蔔又成了重要的輔料。 調料中，“鹽乃五味之將”，自流井...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
跟我學做家常菜800樣
爆豆筋 75.紅燒豆腐泡 76.芹黃香乾 77.素炒芹菜...裡脊 127.燒羊肚 128.西紅柿燜羊肉 129.豆瓣燜... 173.豆瓣魚 174.蔥燒魚條 175.白汁魚肚 176...
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四川岳池
城市簡介 岳池位於四川盆地東部，渠江和嘉陵江匯合處的三角台地，北緯30°15’～30°48’，東經106°7’～106°44’。...
城市簡介 歷史沿革 行政區劃 自然資源 經濟發展 -
廣安岳池
城市簡介 岳池位於四川盆地東部，渠江和嘉陵江匯合處的三角台地，北緯30°15’～30°48’，東經106°7’～106°44’。...
城市簡介 歷史沿革 行政區劃 自然資源 經濟發展
