鹵鴿胗

原料：

·鴿胗200克 ·姜3片 ·八角一粒 ·月桂葉1片 ·蒜頭3瓣 ·蔥段10克 ·黑胡椒5克 ·香菇（泡發）5朵 ·醬油2大匙 ·糖1大匙 ·鹽1/2小匙 ·米酒1大匙 ·高湯適量（或水） ·油適量

作法：

1、鴿胗洗淨，和一片姜入滾水中氽燙片刻後撈出備用。
2、熱鍋下油，加薑片、八角、蒜頭、黑胡椒爆香
3、加入其餘材料，和可以淹過鴿胗的適量高湯或水大火煮開後，加入鴿胗和香菇以中小火煮至入味即可！