鹵虱目魚肚

虱目魚肚2片,薑片2片,蒜末大匙,九層塔適量,滷汁:2000㏄,鹽1小匙,糖1大匙,雞粉2小匙,米酒60㏄,醬油120㏄,豆豉2大匙,醬鳳梨80公克,白豆醬1/2杯1.九層塔洗淨鋪在盤底;虱目魚肚洗淨擦乾,備用。 2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。 3.將作法2改小火,在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後,撈出放於作法1的九層塔上即可。

材料:

虱目魚肚2片,薑片2片,蒜末大匙,九層塔適量,滷汁:2000㏄,鹽1小匙,糖1大匙,雞粉2小匙,米酒60㏄,醬油120㏄,豆豉2大匙,醬鳳梨80公克,白豆醬1/2杯

做法:

1.九層塔洗淨鋪在盤底;虱目魚肚洗淨擦乾,備用。
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
3.將作法2改小火,在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後,撈出放於作法1的九層塔上即可。

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