材料:
虱目魚肚2片,薑片2片,蒜末大匙,九層塔適量,滷汁:2000㏄,鹽1小匙,糖1大匙,雞粉2小匙,米酒60㏄,醬油120㏄,豆豉2大匙,醬鳳梨80公克,白豆醬1/2杯
做法:
1.九層塔洗淨鋪在盤底;虱目魚肚洗淨擦乾,備用。
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
3.將作法2改小火,在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後,撈出放於作法1的九層塔上即可。
虱目魚肚2片,薑片2片,蒜末大匙,九層塔適量,滷汁:2000㏄,鹽1小匙,糖1大匙,雞粉2小匙,米酒60㏄,醬油120㏄,豆豉2大匙,醬鳳梨80公克,白豆醬1/2杯1.九層塔洗淨鋪在盤底;虱目魚肚洗淨擦乾,備用。 2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。 3.將作法2改小火,在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後,撈出放於作法1的九層塔上即可。
虱目魚肚2片,薑片2片,蒜末大匙,九層塔適量,滷汁:2000㏄,鹽1小匙,糖1大匙,雞粉2小匙,米酒60㏄,醬油120㏄,豆豉2大匙,醬鳳梨80公克,白豆醬1/2杯
1.九層塔洗淨鋪在盤底;虱目魚肚洗淨擦乾,備用。
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
3.將作法2改小火,在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後,撈出放於作法1的九層塔上即可。
材料:虱目魚肚1片,薑絲50克,蒜片30克,醬鳳梨100克,醬油...:1.虱目魚肚洗淨,拔除細刺,備用。 2.將薑絲、薑片、醬鳳梨與所有調味料混合。 3.放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰後,改以小火燉煮20分鐘後...
琳琅滿目, 是台灣人生活中最具代表性的飲食文化,舉凡蚵仔煎、虱目魚肚粥、炒...之稱,台式料理中,可湯可菜的羹湯菜不在少數,像西鹵白菜、生炒花枝等。羹湯...極具台灣淳樸氣息的烘蛋料理。花生豬腳 台灣菜 鹵,採用多種中藥材、醬油...
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