醬鳳梨鹵魚肚

材料:

虱目魚肚1片，薑絲50克，蒜片30克，醬鳳梨100克，醬油120cc，烏醋100cc，糖2大匙，鹽2小匙，水800cc

做法:

1.虱目魚肚洗淨，拔除細刺，備用。
2.將薑絲、薑片、醬鳳梨與所有調味料混合。
3.放入作法1的虱目魚肚煮至沸騰後，改以小火燉煮20分鐘後撈出排盤。
4.最後加入九層塔即可。