鹵猴頭蘑

鹵猴頭蘑，是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有瓶裝猴頭蘑150克，雞湯50克，花生油10克，醬油、白糖各5克、料酒、精鹽、味素等，所需要的主要廚具是炒鍋，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

原料

瓶裝猴頭蘑150克，雞湯50克，花生油10克，醬油、白糖各5克．料酒、精鹽、味素、蔥、姜、水澱粉各適量。

做法

①將猴頭蘑從瓶中取出，擠乾水分，用清水洗兩遍，再擠乾：水分。切成小片：將蔥擇洗淨切段；姜切塊，拍裂。
②炒鍋上火，放入油，下入蔥段、姜塊爆香，放入醬油、料酒。加入雞湯、精鹽、味素、白糖，燒開鍋後，放入猴頭蘑，再用小火燒5分鐘，然後改用旺火收汁。並放入少許澱粉，汁掛勻後，出鍋裝盤即成。