鹵熏豬大排

1.主料：豬大排700克 2.配料：生菜100克 1.將剁好的豬大排洗乾淨，加鹽.味素.料酒.蔥.姜入味；

菜譜河北菜

鹵熏豬大排 ：【原料】
1.主料：豬大排700克
2.配料：生菜100克
3.調料：鹽.味素.料酒.蔥.姜.老抽.花椒.大料.茶葉.鋸末.
【製法】
1.將剁好的豬大排洗乾淨，加鹽.味素.料酒.蔥.姜入味；
2.熏鍋燒紅放入茶葉.鋸末.再放入醃好的豬大排熏5分鐘；
3.鍋內加入水燒開.放入鹽.味素.料酒.蔥.姜.老抽.花椒.大料.調好顏色放入熏好的豬大排，
小火燉1小時；
4.生菜洗淨放入盤內，將燉好的豬大排放在上面即成。