基本資料
中文名:鸚鵡螺酒莊英文名:NautilusEstateWines
所在產區:馬爾堡
酒莊擁有者:羅伯特·希爾·史密斯（RobertHill-Smith）
主要葡萄品種:霞多麗葡萄(Chardonnay),長相思(SauvignonBlanc)
其它葡萄品種:灰皮諾(PinotGris),黑皮諾(PinotNoir)
平均葡萄樹樹齡:約25年
土壤類型:礫石
葡萄採摘方式:機械採收
葡萄園面積:14公頃
酒莊介紹
鸚鵡螺酒莊（nautilusestatewines）建立於20世紀80年代中期。當時，羅伯特•希爾•史密斯（RobertHill-Smith）想從紐西蘭進口葡萄酒到澳大利亞，需要一個商標。眾所周知，紐西蘭與澳大利亞廣袤、乾燥的大陸相反，它由小島嶼組成，各地離海都不遠，設計師由此得到靈感，鸚鵡螺商標的構思便源自海上生活。巴里•塔克（BarrieTucker）為它創作了粉紅色貝殼設計，現在這已經成為紐西蘭葡萄酒最知名的標誌之一。
該酒莊釀酒所需的葡萄中只有10％來自酒莊本身位於懷勞河谷（WairauValley）的14公頃葡萄園，其餘大量的葡萄則購自當地的簽約莊主。葡萄用機械收割，並且多在夜間，因為夜間的低溫可保持葡萄的新鮮。釀酒時，霞多麗葡萄（Chardonnay）在法國橡木酒桶中發酵，發酵完又在橡木桶中陳釀，但不用新桶，藉以增加複合性又避免染上過多的橡木味。不過，長相思葡萄（sauvignonblanc）處理方法與霞多麗葡萄不同：發酵過程都在不鏽鋼桶中進行，時間長而且溫度很低，葡萄汁冷卻到儘可能低的8至13度，以保持新鮮的醋栗和百香果的特點。另外，整個發酵過程需要在低溫下進行四個星期。因不會發生蘋果-乳酸發酵，葡萄酒都是蘊含著葡萄原有自然酸味。
如今，鸚鵡螺酒莊已是紐西蘭優質葡萄酒的代名詞。酒莊採用現代技術和傳統技術的巧妙結合以及最先進的釀酒設施，再經過優秀釀酒團隊的精心打造，融入葡萄酒獨有的特點，從而釀造出了結構精細，口感醇厚，香氣濃郁的精品葡萄酒。該酒莊生產的長相思、黑皮諾（PinotNoir）、灰皮諾（pinotgris）等葡萄酒現已出口到30多個國家，均得到了很好的反饋。
