鶉蛋肉圓羹

鶉蛋肉圓湯的製作材料：

主料：鵪鶉蛋12個,豬肉200克,熟豬油油10克,精鹽8克,味素3克,蔥,薑汁適量,菜葉少許,清湯1000克。

鶉蛋肉圓湯的特色：

肉圓鮮嫩，鮮嫩可口。教您鶉蛋肉圓湯怎么做，如何做鶉蛋肉圓湯才好吃　1、鵪鶉蛋入水鍋中上小火煮熟撈出，入冷水中浸透，剝去殼。豬精肉洗淨，切成細末，再斬成蓉入碗，加蔥姜酒汁和少許清水、味素調勻，加少許精鹽攪拌上勁，用勺舀成肉圓，入水鍋里用小火煨熟，撈起。 2、鍋上火，倒入清湯、鵪鶉蛋燒沸，下菜葉、小肉圓、精鹽、味素、少許蔥、薑汁，淋入熟豬油，起鍋裝碗即成。