鵪鶉赤豆粥

鵪鶉赤豆粥是一款美味的菜餚，主要原料有大米，活鵪鶉1隻，赤小豆。有健脾除濕，利水解毒的功效。

原料：

大米150克，活鵪鶉1隻(約200克），赤小豆30克。

調料：

生薑3片，精鹽少許。

做法：

1、將大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡，鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗滌整理乾淨，切成小塊，赤小豆洗淨備用。
2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入鵪鶉、赤小豆、薑片旺火燒沸，再轉小火煮至肉塊將熟，然後下入大米煮至米粥將成，再撒入精鹽調味，即可出鍋食用。

功效：

健脾除濕，利水解毒。