圖書信息
作 者：李世雲 等編著
出 版 社：科技文獻出版社
出版時間：2001-5-1
印刷時間：2001-5-1
I S B N：9787502322458
包 裝：平裝
內容簡介
本書詳細介紹了鵝的生物學特性和目前養殖用優良品種；結合生產實際，系統地闡述了鵝的繁育、繁殖；飼料和營養、飼養管理、疾病防治，特別對鵝的肉蛋加工；鵝肥肝的生產、鵝羽絨的採集和加工等作了介紹。本書通俗易懂，具有較大的實用價值。
可供養殖專業戶、農林院校師生、畜禽技術人員閱讀參考，亦可用作農業中學和軍地兩用人才培訓教材。
圖書目錄
第一章 鵝體基本結構
第一節 鵝的體形結構和體表結構
第二節 鵝體內部基本結構
第三節 鵝的雌雄鑑別方法
第二章 鵝的品種
第一節 鵝的起源與分類
第二節 鵝的主要品種
第三節 鵝的主要生產性能及計算方法
第三章 鵝的繁殖
第一節 鵝的繁殖技術
第二節 種蛋
第三節 鵝的種蛋孵化
第四章 鵝的飼料和營養
第一節 鵝常用飼料與營養成分
第二節 飼料加工調製
第三節 鵝的飼養標準及日糧配合
第五章 鵝的飼養管理
第一節 鵝的飼養特點
第二節 雛鵝的培育
第三節 中鵝飼養管理
第四節 肉用仔鵝的育肥
第五節 種鵝飼養管理?
第六章 鵝的疾病防治
第一節 鵝的疾病預防
第二節 鵝的傳染病防治
第三節 鵝的其他疾病防治
第七章 鵝的屠宰及肉蛋加工
第一節 鵝的屠宰加工
第二節 鵝的胴體加工
第三節 鵝蛋的加工
第八章 鵝肥肝的生產
第一節 鵝肥肝生產的原理及肥肝營養
第二節 飼料調製及填飼方法
第三節 生產肥肝鵝的培育
第九章 鵝的羽絨
第一節 羽絨的形成與結構分類
第二節 羽絨的採集方法
第三節 羽絨的質量檢驗
第四節 羽絨加工的基本知識
第十章 生產鵝絨裘皮的基本知識
第一節 鵝絨皮的生產原理
第二節 鵝絨皮的剝取方法
第三節 鵝絨裘皮的加工方法
第十一章 鵝場及產品加工廠廠址的選擇與設計
第一節 鵝場的選擇與設計
第二節 屠宰加工廠廠址的選擇與設計
第三節 羽絨加工廠廠址的選擇與設計
