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果脯鵝蛋菌
1、將蛋清用打蛋器攪打成蛋泡糊，加入澱粉攪拌均勻備用。 2、鵝蛋菌洗淨切塊，沾蛋泡糊，入熱油中炸熟，控油待用。 2、調料中酌加橙汁、香精，稱為橙香鵝蛋菌。
原 料: 操 作: 貼士： -
海參鵝蛋菌湯
材料: 鵝蛋菌200克，海參150克，苘蒿少許。調料精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒1大匙，醬油1/3小匙，花椒油少許。 做法: 1、鵝蛋菌洗淨，海參切條備用。 2、鍋中加入雞湯燒沸，放入鵝蛋菌，海參和醬油、料酒...
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翡翠鵝蛋菌
翡翠鵝蛋菌，菌鮮突出，柔滑糯脆，清鮮爽口。
主料 製法 -
金沙脆皮菌
美食食譜。
原 料 製法 特點 -
菇菌王湯譜
281 菌王香菇湯 牛舌菌魚片湯
圖書信息 內容簡介 目錄 -
野生菌湯
野生菌湯是一個以鵝蛋菌、珍珠菌、鳴腿菌、姬菇菌、白羅菌、松樹菌、天裡菌等為主要材料的菜品，口味鹹鮮。
用料 調料 製法 特點 製作關鍵 -
隱花青鵝膏菌
隱花青鵝膏菌，所屬真菌界，屬鵝膏菌科，分布於江蘇、福建、四川、雲南等地，夏秋季在青槓林和松林等混交林中地上單生或群生。
簡介 特徵 -
仙人掌鵝菌
仙人掌鵝菌是一款美味菜譜，主要原料有淨鵝蛋菌、淨仙人掌等，這道菜色澤清淡，菌香蒜味，襯托菌鮮。
原料 製法 特點 -
橙蓋鵝膏菌
橙蓋鵝膏菌又稱黃羅傘、黃鵝蛋菌（四川）、橙蓋鵝膏、雞蛋黃蘑（黑龍江）、橙傘，子實體大型。菌蓋寬5.5-20cm，初期卵圓形至鐘形，後漸平展，中間稍凸起，...
形態特徵 生長環境 分布區域 食用價值 藥用價值 -
苦香辣菌湯
苦香辣菌湯，顧名思義就是以各種食用菌類為主料的湯。食用菌含各種胺基酸、維生素、礦物質和微量元素，它們具有減肥、排毒、美容潤膚、降血壓、降血脂、防癌抗癌、...
配料： 製法:
