鵝肌肽

鵝肌肽（β-丙氨醯-1-甲基 L-組氨酸，Anserine）為高度穩定的水溶性二肽，天然存在於脊椎動物的骨骼肌組織和腦組織中，其具有約7.1的PK值，且在低PH值（

鵝肌肽是天然存在於脊椎動物體內的一類組氨酸二肽，具有水溶性和較強的而且具有顯著的抗氧化、抗衰老、降尿酸等功能，在食品工業中已用作天然的抗氧化劑和降尿酸食療。