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熘素鵝皮
熘素鵝皮是素食菜譜之一，以花生為製作主料，熘素鵝皮的烹飪技巧以糖醋溜為主，口味屬於糖醋味。熘素鵝皮的特色：香酥鬆軟，酸甜適口。此品為江蘇風味素菜。以油麵...
基本資料 製作工藝 製作要訣 歷史文化 營養分析 -
素鵝
素鵝，菜名，是以豆皮、香菇、金茸為主料，配以冬菜、姜、香菜等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
原料/調料 做法 -
釀素鵝
4.每張腐皮切成兩張，均勻抹上姜蔥水。 5.6張豆腐皮疊好，包入適量的餡料。 6.油燒熱，將腐皮卷炸至香脆金黃，切塊上桌即可。
材料: 做法: -
燒素鵝
原料 乾腐皮150克、醬油30克、白糖20克、味素2克、紹酒15克、蔥段20克、薑片15克、香油少許、乾澱粉少許、烹調油適量。
原料 做法 -
鬼筆鵝膏素
鬼筆鵝膏素從一種毒性菇類中分離的劇毒生物鹼。無色，細針狀晶體，系從毒蕈類鬼筆鵝膏中得到的有毒的環狀七肽。毒性比鵝膏蕈鹼弱，對小鼠的致死劑量是50微克，對...
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素鵝燒冬瓜
素鵝燒冬瓜，美食，主要原料有豆腐乾、冬瓜、香菇、彩椒。
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 菜品特點 -
糟素鵝皮
150克香菜 10克 10克
主料 輔料 調料 類別 口味 -
天香素鵝
2.熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香薑末，加入作法1的香菇絲、紅蘿蔔絲以及其餘材料拌炒均勻，加入所有調味B快炒數下拌勻，以少許太白粉水（份量外）�芡...
材料: 做法:
