鴿蛋燴鮮魷

鴿蛋燴鮮魷是一款美味菜譜，主要材料有鮮魷魚300克，鴿蛋6個，荷蘭豆50克、水發草菇40克、枸杞5克，鹽、小蔥白、薑片各5克，雞粉、炸蒜仔各8克，生粉15克，高湯300克，色拉油50克。

簡介

原料：鮮魷魚300克，鴿蛋6個，荷蘭豆50克、水發草菇40克、枸杞5克，鹽、小蔥白、薑片各5克，雞粉、炸蒜仔各8克，生粉15克，高湯300克，色拉油50克
製法：1、鮮魷魚治淨，打麥穗花刀。鴿蛋煮熟剝殼，一切為二。荷蘭豆洗淨，切成菱形。草菇一切為二，用清水沖洗掉鹽分。枸杞用水泡開備用。上述原料汆水後迅速撈出。
2、鍋內放油，燒至四成熱時下入炸蒜仔、小蔥白、薑片，爆香後放入高湯，加鹽、雞粉調味，放入汆好水的原料和鴿蛋燴至入味，用生粉勾芡裝盤，放泡好的枸杞即可。

功效作用

1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。