鴿子益腎湯:鴿子益腎湯是一款以鴿子為主要食材的湯類菜品，氣血雙補，壯腰健 -百科知識中文網

製作材料

主料：鴿肉300克

輔料：鱉甲30克,山茱萸12克,黃精12克,益母草15克

調料：大蔥8克,姜5克,鹽3克,黃酒10克

1. 將鴿子宰殺後，去毛及內臟，洗淨，待用。

2. 將山萸肉、黃精、童子益母草洗淨，裝入布袋中，扎口。鱉甲打碎，放入鴿腹中，和藥袋一起入鍋，加蔥(切末)、姜(切末)、鹽、黃酒及適量水，煮至鴿肉酥爛。取出藥袋，喝湯吃鴿子。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

鱉甲：鱉甲忌莧菜相剋。

山茱萸：本品與桔梗、防風、防己相剋。

黃精：黃精忌酸、冷食物。