鴨肝鮮蘑托司

鴨肝鮮蘑托司是一道家常菜餚，不含防腐劑，製作難度一般，飄香美味，老少皆宜。

製作材料

主料：鴨肝125克

輔料：蘑菇(鮮蘑)35克,洋蔥（白皮）25克,奶油100克,麵包50克,生菜（團葉）35克

調料：鹽1克,胡椒粉1克,辣椒粉1克,辣醬油5克,黃油25克,味素1克,白蘭地5克

特色

奶油味濃，鮮美適口，營養豐富，引人食慾。

製作方法

教您鴨肝鮮蘑托司怎么做，如何做鴨肝鮮蘑托司才好吃　1. 將鴨肝切厚3毫米的片，下開水鍋內稍燙；

2. 用漏勺撈在涼水中，沖淨血沫，控水待用；

3. 蔥頭，切成長2厘米、粗3毫米的絲；

4. 鮮蘑切傘形片；

5. 麵包切厚3毫米的片，入烤箱烤至發黃，取出，切邊後切成2塊；

6. 煎盤內倒黃油燒熱，投入蔥頭絲，炒至發黃，放入鴨肝烤透；

7. 加入鮮蘑片、奶油沙司、優酪乳油、辣醬油、精鹽、胡椒粉、味素和白蘭地酒，炒勻離火；

8. 取熱長盤，烤麵包放盤中，炒鴨肝盛麵包上，鑲上生菜葉即可。