鳳爪燒鵪鶉蛋

適量、老抽 適量、料酒 倒入料酒再燒開

菜品介紹

菜名:鳳爪燒鵪鶉蛋
菜品口味:五香
主要工藝:燒
所需時間:半小時
製作難度:簡單
所用廚具:炒鍋

食材明細

鳳爪8個、鵪鶉蛋十幾個、蔥 姜蒜 適量、老抽 生抽 陳醋 適量、鹽 白糖 五香粉 味素 適量、料酒 適量

製作步驟

1. 原料備好 鳳爪8個 鵪鶉蛋10個左右 蔥姜蒜 鳳爪先冷水鍋里燒開 倒入料酒再燒開 倒出來咧乾水
2. 蔥薑末熱鍋冷油爆香（小火 當心蔥焦了）
3. 倒入鳳爪鵪鶉蛋炒至鳳爪外皮微黃
4. 倒入料酒 生抽一湯勺 老抽2湯勺 白糖 五香粉 鹽少許 大火燒開轉中火燒二十分鐘
5. 放入蒜末 陳醋半勺大火收汁
6. 裝盆即可

美食心得

爆蔥薑末要小火 當心蔥焦了 我一開始鳳爪15個想一起煮的 想想吃不了的就煮了8個 我沒有放味素也很鮮了。