鳳尾芋

鳳尾芋是四川西南一帶多產的植物，鳳尾芋粉做的澱粉滑而不粘，是很好的勾芡用料。用鳳尾芋粉做的粉條更是鮮美爽口，呈金黃色，用來燉豬腳湯、雞湯等最佳。

鳳尾芋
四川西南一帶多產的植物，葉為紫色，花紅，成株高度約1.5~2米,根部有一個芋頭,多仔,含澱粉量高。鳳尾芋粉做的澱粉滑而不粘，是很好的勾芡用料。用鳳尾芋粉做的粉條更是鮮美爽口，呈金黃色，用來燉豬腳湯、雞湯等最佳。