鳳凰奶

菜系及功效：甜品/點心 學齡期兒童食譜 美容菜譜 貧血食譜

製作材料

主料：牛奶250克,雞蛋清100克

輔料：雞蛋黃20克

調料：白砂糖50克

製作方法

1. 將牛奶、蛋白、白糖和一個蛋黃混合，用力攪勻；

2. 分成5小碗，放入盛有適量水的鍋內，隔水加熱蒸15分鐘；

3. 燉熟端起，即為鳳凰奶；

4. 若在未燉之前，加入一個蛋黃叫單黃鳳凰奶，加入兩個叫雙黃鳳凰奶。

小貼士

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。