鱖魚糯米粥

糯米80克，淨鱖魚50克，豬五花肉20克。 鹽3克，味素2克，料酒、蔥花、薑絲、枸杞、香油各適量。 3、放入鱖魚、豬五花肉、枸杞、薑絲煮至米粒開花，加鹽、味素、香油調勻，撒蔥花即可。

原材料

糯米80克，淨鱖魚50克，豬五花肉20克。

調味料

鹽3克，味素2克，料酒、蔥花、薑絲、枸杞、香油各適量。

做法

1、糯米洗淨，用清水浸泡；用料酒醃漬淨鱖魚以去腥；五花肉治淨後切小塊，蒸熟備用。
2、鍋置火上，注入清水，放入糯米煮至五成熟。
3、放入鱖魚、豬五花肉、枸杞、薑絲煮至米粒開花，加鹽、味素、香油調勻，撒蔥花即可。

營養功效

此粥具有滋陰養顏、調補氣血的作用。

烹飪指導

活鱖魚泡在鹽水中一個小時後，可將其土腥味消除。