相關詞條
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刮燉鱖魚
刮燉鱖魚是由鱖魚、肥膘肉、香菇、冬筍等食材製作而成的一道美食。
簡介 製作 小帖士 -
臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。...
相關傳說 歷史典故 所屬菜系 菜品特色 做法 -
烤花攬鱖魚
烤花攬鱖魚，美食，魯菜，此菜外焦里嫩，丸子鬆軟，椒鹽味香，適於熱吃，為濟寧地區風味菜。白中泛紅，味道鮮美，食用時佐以姜未、香醋，其味更佳。魚體呈弓形，顏...
介紹 原料 製作工藝 製作關鍵 食用方法 -
奶香鱖魚
奶香鱖魚屬於閩南菜系，本位鹹鮮，成菜汁白而稠濃，綴有綠、紅兩色，魚肉細膩鮮美，吃時奶香馥郁，風味別致。鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等...
菜系 功效 製作材料 製作工藝 工藝提示 -
松子鱖魚
松子鱖魚 是一道改良版的漢族名菜。鱖魚又稱桂魚，是淡水魚中的高檔品種。在清代，即有以此魚為主料製成的“松鼠鱖魚”這一菜品。其製作過程是把新鮮的鱖魚先經花...
材料 做法 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
白汁鱖魚
白汁鱖魚，是由活鱖魚、瘦火腿丁和青豆製作的美味佳肴，是上海著名的特色風味菜之一。
基本資料 製作方法 -
桃花鱖魚
桃花鱖魚是一道菜品，主要食材是鱖魚，配料是冬筍、豬肋條肉，調料為白砂糖、豬油（煉製）、食用鹽等，通過炸、燒的做法而成。
簡介 製作材料 特色 做法 製作要訣 -
五丁鱖魚
1。 2。 將鱖魚放盤中，放蔥姜，撒少許料酒、精鹽、味素，上籠用旺火蒸20分鐘。
五丁鱖魚 原料 製法 特點 配圖 -
大湯鱖魚
大湯鱖魚鱖魚一條刮鱗剖腹洗淨淋乾，起油鍋用文火略煎一下，將洗淨切段的雪裡蕻同入煲內，放水加料酒用中火燒20分鐘即可。食前加味素，放入蔥花。此湯汁白濃，魚肉鮮嫩。大湯鱖魚醋溜松子鱖魚將鱖魚刮鱗、去鰓、挖出內臟，並用刀...
大湯鱖魚 醋溜松子鱖魚 -
人參鱖魚
人參鱖魚是一道美食，是由鱖魚750克 人參15克 肥膘肉50克 玉蘭片25克 火腿25克 油菜25克等食材製作而成。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色
