鱈魚蒸雪菜

鱈魚，雪菜，鹽，酒，蔥末，薑絲，辣椒泥，雞精。 1）鱈魚切片，加少許鹽，酒醃著； 2）切蔥末，薑絲，辣椒泥；

材料:

鱈魚，雪菜，鹽，酒，蔥末，薑絲，辣椒泥，雞精。

做法:

1）鱈魚切片，加少許鹽，酒醃著；
2）切蔥末，薑絲，辣椒泥；
3）油鍋燒熱，爆香再加雪菜翻炒幾下，加雞精；
4）把炒好的雪菜夾進鱈魚片之間，就可以蒸了。
5）生鱈魚的肉亮晶晶的。
6）大火蒸五分鐘左右，關火後又燜了五分鐘。