鯽魚排骨湯

鯽魚排骨湯是一道菜品，主料為鯽魚、冬粉、胡蘿蔔、 香菜。

概述

鯽魚排骨湯是營養價值高，但難做，最難的地方就是去除魚腥味。

材料

主料：鯽魚（1條） 冬粉(25克) 胡蘿蔔(100克) 香菜(10克) 　薑絲少量

調料：鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)

類別：營養不良調理 健脾開胃調理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補調理

做法

1. 將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉，薑絲拌勻，胡蘿蔔切去頭尾，洗淨切成細絲，冬粉用開水泡軟。

2. 胡蘿蔔絲放入油中炒片刻，餘下的鹽、料酒、醋，待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即成。