簡介
解剖鯨魚米歇爾·伯爾曼是美國加利福尼亞州聖巴巴拉市自然歷史博物館副館長，從事鯨魚器官收集工作。當死亡的鯨魚或海豚被衝上岸時，米歇爾和同事會立即趕往現場進行研究。
小組成員全部身穿黃色雨衣，先用長柄刀子把鯨脂一條條割下來，此時才能見到胸腔。接著，他們把重達幾百斤的鯨魚內臟器官一個個切下，採集樣本，小心翼翼抬離現場——有時還要用到起重機。除了要站在齊膝深的鯨魚血里，鯨脂還會粘住研究人員的頭髮，那氣味經久不散。米歇爾說：“新鮮的鯨屍有一股金屬氣味，這是因為肌紅蛋白中含有大量鐵元素。但當鯨魚屍體開始腐爛時，就會釋放臭雞蛋味。”
腐爛的鯨魚體內會積聚大量氣體，一旦切割不當，氣體就會發生“爆炸”，把整個內臟都衝出來。幸運的是，米歇爾只在切割一頭海豚時發生過這樣的事。米歇爾獲取的樣本曾幫助確定了一頭逆戟鯨死於沙門氏菌感染，寄生物造成巨頭鯨大量擱淺。她說：“如果某個沙灘臭氣熏天，你就會知道是我正在工作。一旦我們獲取了足夠多的樣本，鯨類將受益匪淺。”
