基本配料
調味料: 油:3湯匙 料酒:1湯匙
胡椒粉:少許 生粉:1湯匙
鹽:適量
做法:
1. 將鯇魚腩和魚骨洗淨,魚腩切成片,用料酒、胡椒粉、生粉和鹽拌勻醃好;
2. 熱鍋放3湯匙油,待油五六成熱時下魚骨和薑片,煎香,倒入豆漿煮沸,繼續滾15分鐘;
3. 放入醃好的魚片,煮至熟,下適量鹽調味即可。
功效:
健脾益胃,清肺潤燥,滋補平和。
鯇魚豆漿滾湯是一道具有健脾益胃、清肺潤燥等功效的湯類食品。該食品中包含的主要原材料為鯇魚,需要的調料有油、料酒、胡椒粉、生粉以及食鹽等。該菜品製作方法簡單易學,適合家庭製作。此湯類食品具有滋補功效,尤其適合老人和兒童食用。