鮮辣孜然雞胗

鮮辣孜然雞胗是一道由雞胗、香菜、朝天椒等食材製成的食品。

原料：雞胗500克, 香菜1棵, 朝天椒5支, 辣椒麵3茶匙, 孜然粉3茶匙, 蔥花1茶匙, 蒜茸1茶匙, 鹽1茶匙, 生抽1湯匙, 料酒1湯匙

做法：

1，雞胗洗淨，用刀劃出花刀，不要切透。香菜洗淨切段，朝天椒起成斜絲。

2，大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞胗煮2分鐘，然後用冷水沖涼，瀝乾水分待用 。

3，中火加熱炒鍋中的油，待燒至6成熱時放入朝天椒絲，蔥花和蒜蓉爆香，然後放入雞胗爆炒片刻，隨後調入料酒、生抽、孜然粉和辣椒粉及鹽，再翻炒2分鐘，最後放入香菜段出鍋即可。