鮮蝦魚多士

原料
方麵包300克，魚青肉250克，海蝦16隻(約100克)，芫荽5克，精鹽3克，味素3克，胡椒粉1克，乾生粉20克，生油150克。
做法
1、將方麵包改成長6厘米、寬3厘米、厚1厘米的件。魚青肉加鹽、味素、胡椒粉、乾生粉撻至起膠成魚青膠。海蝦去殼留尾在肚部順開一刀。
2、將改好的麵包每件釀上魚青膠，再放上一隻海蝦在面上。
3、燒鑊下油至210℃時，將釀好的麵包炸至金黃色上碟便成。