鮮蝦蘿蔔絲煎餅

鮮蝦蘿蔔絲煎餅主要原料是雞蛋3個、蘿蔔1個、蝦12隻，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

主料

雞蛋3個、蘿蔔1個、蝦12隻

輔料

蒜適量、菜油適量、醋適量

製作步驟

1鮮蝦處理乾淨，用胡椒粉和料酒醃製10分鐘再瀝乾後切小粒。

鮮蝦蘿蔔絲煎餅

2白蘿蔔洗淨去皮擦成絲，蘿蔔絲中加入麵粉，加適量水，攪拌均勻成糊狀。
3將雞蛋三隻打散，加入麵粉糊里，再加入蔥花和蝦仁，拌勻，呈可流動狀麵糊。
4鍋熱調小火，放少量油，舀3勺麵糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平，蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色後翻面，再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可。

我的感言

這款煎餅在傳統的蘿蔔絲雞蛋煎餅基礎上加入新鮮的蝦仁，不僅增加了營養，也增加了鮮美的口感。