蘿蔔絲鮮蝦煎餅

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蘿蔔絲鮮蝦煎餅

主料

雞蛋3個蘿蔔1個蝦12隻

輔料

蒜適量菜油適量醋適量

製作步驟

1
鮮蝦處理乾淨，用胡椒粉和料酒醃製10分鐘再瀝乾後切小粒。
2
白蘿蔔洗淨去皮擦成絲，蘿蔔絲中加入麵粉，加適量水，攪拌均勻成糊狀。
3
將雞蛋三隻打散，加入麵粉糊里，再加入蔥花和蝦仁，拌勻，呈可流動狀麵糊。
4
鍋熱調小火，放少量油，舀3勺麵糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平，蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色後翻面，再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可。