鮮蝦肉餅

原料

鮮蝦、豬絞肉、洋蔥、胡蘿蔔、小蔥、白鬍椒粉、料酒、蚝油、蛋液、鹽、麵粉

做法

1.鮮蝦去殼、挑去沙線沖洗後，再用鹽抓捏一會兒，沖洗乾淨後瀝乾水分，用刀剁成蝦泥；
2.洋蔥和胡蘿蔔分別剁碎；
3.除麵粉外的所有主料、輔料、調味料放一起攪勻至起膠；
4.加入麵粉，拌勻；
5.平底不粘鍋加入少量油加熱，放入搓成合適大小的鮮蝦肉醬，略按扁後小火煎至兩面金黃即可。