鮮蝦糯米什錦飯糰

材料:

糯米，雞蛋兩個，胡蘿蔔，西葫蘆（角瓜），鮮蝦，鹽一小勺，蚝油一大勺，黑胡椒粉一大勺

做法:

1.將鮮蝦去頭、皮、挑蝦線，用料理機打成蝦泥。
2.將角瓜、胡蘿蔔擦成絲，撒上鹽，放置幾分鐘後會出水，將水擠出。
3.糯米淘淨，最好是事先泡幾個小時。
4.將角瓜絲、胡蘿蔔絲、雞蛋、蝦泥混合拌均。
5.搓成團放入糯米中，滾上糯米入蒸鍋蒸。